Saveurs savoureuses et santé? Oui c’est possible


En cette période festive, il est possible d’allier joie de vivres savoureux et santé.
Le plus important sera toujours la convivialité familiale – même numérique – mais opter pour une alimentation et des repas plus sains est aussi une forme d’amour. Et ce sont les suggestions de nos nutritionnistes qu’elles vous dédient.

Planification des repas pour les fêtes de fin d’année

  • Privilégiez les ingrédients locaux, non transformés et de saison. Ce type d’aliment a une meilleure valeur nutritionnelle ;
  • Servir les portions selon la Roue Alimentaire Méditerranéenne ;
  • La quantité de nourriture servie dans une assiette doit être 3/4 d’origine végétale et 1/4 de viande ou de poisson ;
  • Complétez le repas avec des légumineuses. Les légumineuses sont très nutritives, riches en protéines, glucides et fibres qui contribuent toutes à contrôler la satiété. Ils contiennent également un complexe de vitamines B et des minéraux tels que le fer, le zinc, le magnésium, le potassium et le phosphore ;
  • Utilisez des herbes et des épices pour la cuisson au lieu du sel. Les herbes aromatiques sont l’une des principales stratégies pour réduire le sel dans l’alimentation quotidienne ;
  • Préférez les méthodes de cuisson simples telles que les ragoûts, les aliments cuits à la vapeur ou grillés ou les rôtis au four;
  • Modérez la consommation de boissons alcoolisées et sucrées. Essayez de préparer des infusions et de l’eau aromatisée pour accompagner les repas.

POUR RÉDUIRE LA CONSOMMATION D’ALCOOL : L’EAU AROMATISÉE À L’ANIS, L’ORANGE ET LA CANNELLE
Ingrédients:

• 1,5 L d’eau filtrée

• 1 pomme tranchée avec la peau

• 4 à 5 tranches d’orange avec la peau

• 2 anneaux étoiles anis

• 2 bâtons de cannelle

• 2 tranches de gingembre frais

• 10 feuilles de menthe fraîche

Mélanger tous les ingrédients dans un bocal et laisser reposer au moins 1 heure.

AVANT UN REPAS : SALADE COLORÉE

Ingrédients:

  • 1 paquet de maïs sucré de taille moyenne
  • 1 mangue coupée en petits cubes
  • 2 pommes vertes pelées coupées en cubes
  • 1 yaourt nature non sucré (200 g)
  • Fruits de mer

Placer tous les ingrédients dans un plat et mélanger avec du yaourt nature. Servir froid.

SUCRÉ SANS SUCRE : MOUSSE DE KARMAN ET CHOCOLAT (POUR 6 PERSONNES)

Ingrédients:

• 500g de kakis mûrs (pour la mousse) + 2 kakis feuilletés pour décorer

• 100g de tablette de chocolat avec une teneur en cacao minimum de 70 %

• 1 tasse d’arachides (par exemple amandes, noix, noisettes)

• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir et réserver. Épluchez les kakis et écrasez-les, ajoutez le chocolat fondu, les noix moulues et la cannelle. Bien mélanger et décorer avec les kakis feuilletés.

Profitez de l’esprit de Noël et avec nos suggestions, restez en bonne santé.

Pour plus d’informations sur la nutrition du groupe HPA, veuillez visiter ici.



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